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直发膏是一种特殊的乳液或霜剂，通常含有强碱(或其他烫发原料，如某些铵盐)，一般用在永久性的发质处理中。使用它对头发进行处理可以使卷发松弛成直发，这也是其名字的来源。使用直发膏时发生在头发上的化学反应是( )。
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人口激增，让地球的粮食供应面临严峻的考验，有科学家预计，到2050年，需要增加70%的耕地，人类才能养活自己。但地球上根本没有这么多可增加的耕地。于是，科学家转向海洋求助，在远离海岸的开阔海域中养鱼，这样就可以给人类提供足够的营养。我们可以大胆的预测，人类食物的蓝色革命即将拉开序幕。
这段文字用“人类食物的蓝色革命”来说明：
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