美食系列
Biángbiáng面是关中特色传统风味面食，用关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。请问为什么叫这个名字呢？
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美食系列
现在的鱼露以低值鱼虾或水产品加工下脚料为原料，利用鱼体所含的蛋白酶及其它酶，以及在多种微生物共同参与下，对原料鱼中的蛋白质，脂肪等成分进行发酵分解，酿制而成。古代没有现代的发达的化学和科技，最早的鱼露是如何制成的呢？
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