“又做实验了，真头疼。”官人一边抱怨一边和大家一起走进化学实验室。不想做，但是实验要考试的，没办法。

“听说这次的实验很特殊，是检查一瓶长期敞口放置的烧碱固体的变质情况。”课代表橘子小声对一旁的青衣说。

官人用求助的绝望眼神看向一边化学成绩遥遥领先的墨雨，墨雨无奈地一摆手，和青衣、橘子一起做实验去了。

官人只好开始检查实验台上的物品，有酚酞、稀盐酸、氯化钙溶液等。

官人一看，这不简单吗？就取了固体加水溶解，然后往试管里滴酚酞，一看变了红色，想起烧碱溶液可以使酚酞变红，就填了实验报告：没有变质。

出来以后，官人得意地向青衣炫耀：

“青衣，我的实验成功了，没有变质，对吧？”

青衣略微惊诧：“怎么会？明明是部分变质好吧？”

“就是没有变嘛！烧碱不是碱吗？显碱性。”

“就是部分变质，不信，你去问橘子和墨雨。”

官人不服气，还真去问了，但墨雨和橘子都说是部分变质。事实证明确实是部分变质，官人不知道哪里错了。

问题：官人哪一步出错了？

思考：正确的操作？