美食系列：

   古代皇帝身份尊贵，吃遍了山珍海味，甚至有不少美食的产生和皇帝相关。明成祖朱棣迁都北京的时候，因为特别喜欢某项美食，为了让自己以后也能继续享用，他把南京很多做这道菜的高手带到北京，后来传入民间，第一家做这种美食的店“便宜坊”出现，从而发扬广大成为十大名菜之一。

   请问这道名菜现在叫什么？