美食系列

   牛粪火锅（cow-dung hotpot）是一种苗族美食，也叫牛瘪火锅，为当地少数民族待客上品，有健胃助消化的功效，这种美食做法是在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛，宰杀后获取牛瘪处理。牛瘪到底是什么材料呢？