美食系列宫保鸡丁是一道历史名菜，选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、... #129756-文史知识-知识百科-33IQ

【大明往事系列·其二】

明朝有一位皇帝，他躬行节俭，不近女色，宽厚仁慈，励精图治，开创一代中兴。

并且他还是中国两千年封建王朝中唯一一个实行一妻一夫（无其他妾室等）的皇帝，请问他是？

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东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。那么，东安子鸡用的是什么鸡呢？

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大蒜又名萌，属百合科葱属植物，原产地意大利西西里岛，大蒜做为蔬菜，它的蒜头、蒜苗、蒜苔均是良疏又是食疗佳品，做为药物亦有奇特功效。那么，它是什么时候传入中国的呢？

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小明说：清汤柳叶燕菜是一道集美味、营养于一身的特色名菜，以燕窝，加上新出的柳叶嫩芽一起制作而成。具有色白如雪，汤清澈晶莹，口味鲜醇的特色。请问，小明说得对吗？

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宫保鸡丁是一道历史名菜，选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。那么为什么叫宫保呢？