美食系列
吳郡太湖以盛產河鮮美食出名，其中，以太湖三白聞名，三白是指三種特色河鮮，一般製作菜肴之方法，多為清蒸白灼等，強調保持食材的原味。那麼三白除了白魚、白蝦外，還有哪一種河鮮呢？
A、白蟹
B、白鰭豚
C、白鰻
D、以上都不是
美食故事
豬腳姜，是一道地道的特色粵菜，能補氣活絡、驅寒祛風、醒胃可口，尤其適合女人食用。廣東地區的產婦，在坐月子補身是特別喜歡吃。豬腳姜的主要食材有豬腳和姜之外，還有那種食材呢？
涼粉是台山人清熱解暑的食物，用涼粉草製作。這種食物煮成糊狀，冷卻成糕，色澤烏黑，味甘甜，涼沁脾，食後周身舒暢。台山沖蔞白崗的涼粉草最為出名，用涼粉草熬制涼粉時，除了放水之外，還要放入什麼材料來促進出膠呢？
鱔，也就是平時我們所講的鰻魚，富含優質蛋白和各種人體所需的氨基酸跟維生素，這也就是順德人歷來喜歡吃鱔的原因，而順德名菜「頂骨大鱔」也是在這個背景下創製出來的，這位創製人叫什麼名字？
台山人素有吃湯圓的習俗，台山的湯圓不僅有甜的，還有鹹的。那麼台山鹹湯圓是如何製作的呢？
頂骨大鱔是廣東順德的傳統名菜，原汁原味，軟滑香濃，味鮮可口，造型別緻。這道美食製作時主要會用到什麼材料呢？
新浪微博 70,000+
移動應用
