【中國古代推理故事】

清朝江南的一個小縣城裡。

一天，一高一矮兩個農民拉扯著來到縣衙告狀。縣令升堂審案，分別對他們進行了詢問。

高個農民說：「我是平遠村的。我在房屋後面種了一塊菜地，這幾天被牛吃得亂七八糟，一定是他偷偷放出了自己家裡的牛，因為我們家的牛從來不吃青菜。」

矮個農民說：「我家的牛是跑到了他家的菜地里，可我家的牛也從來不吃青菜，他憑什麼把我家的牛打傷？」聽了兩個農民的述說后，縣令說道：「走吧，我到你們那裡看看就知道了。」

一路上，縣令已經想好了斷案的辦法。到了平遠村以後，他讓高個農民和矮個農民都把自己家的牛牽出來。他看見高個農民家的是一頭黃牛，矮個農民家的是一頭水牛。隨後，他又來到了高個農民家的菜地里，仔細地觀察了一番，由於菜地里既有黃牛的蹄印，也有水牛的蹄印，因此斷不清是誰家的牛吃的菜。縣令想了一會兒，讓差役從高個農民家的菜地里拔了兩棵青菜，遞到黃牛嘴邊，黃牛隻聞了聞，並不去吃。高個農民對矮個農民說道：「怎麼樣，我家的牛不吃青菜吧！」縣令又讓差役把青菜放到了水牛嘴邊，水牛也聞了聞，搖頭走開了。矮個農民又對高個農民說道：「怎麼樣，我家的牛也不吃青菜吧！」水牛和黃牛都不吃青菜，難道是別的牛吃的嗎？高個農民疑惑地望著縣令。矮個農民臉上顯露出勝利者的微笑。縣令則又在菜地里走了一圈兒，停在一個糞坑旁邊，凝神思索著。片刻，縣令對他們說道：「本官已經查明了這件事情的真相，但今天太晚了，明天再宣布結果。」

縣令說完上轎回城了。高個農民和矮個農民也只得耐著性子回家再等一個晚上。縣令剛回到城裡，就立即找來一個身強力壯的差役，對他說道：「你今晚再去平遠村一趟，要當場捉住那頭偷吃青菜的牛。」「是！」差役領命而去。當天晚上，果然有一頭牛又來到高個農民的菜地里偷吃青菜，被差役當場捉住。

請問被捉住的是哪頭牛？