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东北名菜“老虎菜”是荤菜还是素菜？
美食系列：
古代皇帝身份尊贵，吃遍了山珍海味，甚至有不少美食的产生和皇帝相关。明成祖朱棣迁都北京的时候，因为特别喜欢某项美食，为了让自己以后也能继续享用，他把南京很多做这道菜的高手带到北京，后来传入民间，第一家做这种美食的店“便宜坊”出现，从而发扬广大成为十大名菜之一。
请问这道名菜现在叫什么？
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木樨肉，是孔府菜中的名菜，那么在这道菜里，木樨指的是什么呢？
“那大狗肉”是与海南四大名菜齐名的美味，因为传统认为“狗肉不上席”，故“那大狗肉”没能挤进“名菜”之列。所烹之狗，肉美骨香。这是海南哪里的美食呢？
砂锅鱼头属于什么菜系的名菜？
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