情人节早上十点，“发呆”警官正在办公室里想着晚上和女朋友去哪里浪漫，突然接到一个报警电话，说是一家巧克力店被盗了。警官立即赶到现场。下面是所了解的信息：

报案人是巧克力店的老板，丢失的物品时巧克力店今天特制口味的情人节巧克力。巧克力店还有其他口味的巧克力，所有的巧克力盒子都被放在门口的陈列台上，但只有特制口味的巧克力的盒子里的巧克力不翼而飞其他盒子里的巧克力都还在。

经过现场调查，警方发现所有巧克力盒子上标明口味处都有巧克力的污渍，在制作巧克力的制作间的冰箱里，发现了一袋制作巧克力的原料。

警方还发现巧克力店里有监控摄像头，摄像头正好对着陈列台，不过特制巧克力的盒子正好在死角，没有拍摄到。不过在观看监控后还是发现嫌疑人有3个，分别是报案人店老板，店里的巧克力师傅，和一位女顾客，他们三个人都出现在摄像里，并且消失在死角一段时间，又出来。

警方对三人进行了询问

老板：“肯定是老王指示人偷得，他知道我们店要出情人节特制口味巧克力，怕我卖得好，眼红。你们一定要把它逮住，把我的巧克力追回来。”

警察问：“失窃巧克力盒子上的巧克力渍你你知道怎么回事吗？”

“不知道，我就碰过两次次那些盒子，第一次是刚放上陈列台，那时候巧克力还在，第二次就是发现被偷了，然后我就报警了，你们不会是怀疑我吧，笑话，我怎么会偷自己店里的巧克力呢？”

巧克力师傅：“早上是我把巧克力搬上陈列台的，那时候巧克力都在，老板还看了盒子呢。绝对不可能是我偷的，我晚上还要和女友约会呢！”

警察：“巧克力盒子上的污渍是你弄得吗？”

“污渍，应该是我弄的，说了早上是我把巧克力搬上陈列台的，我们店里的巧克力要的就是新鲜，所有巧克力的原料都是早上现进的原料而且都用完，第二天的巧克力第二天早上再进，我们店的生意很好，一般不会有没卖完的巧克力的。”说起自己做的巧克力时，巧克力师傅满脸骄傲。

女顾客：“你们抓我来干什么，我就是来买巧克力的，我就是听说他们店里you有情人节特制口味，所以来看看，你们不会是怀疑我吧，我就去看了一下特制巧克力，还试吃了一块，味道并不特别，好像以前也吃过，就走了。”

“你也碰过特制巧克力的盒子？”

“是啊，我还吃了一块呢。”

经检验，盒子上确实有3人的指纹，而且只有3人的指纹。

监控录像显示的内容为：巧克力师傅抱着一摞巧克力盒子进入死角，出来，老板进入死角，出来，女顾客进入死角，出来，巧克力师傅抱着其他巧克力放上陈列台，一些巧克力盒子放入监控死角的陈列台上，剩下的盒子在监控下摆好，老板进入死角，老板报警，一切内容就和他们说的一样，除了在死角里他们干了什么不知道外，其他没有什么异常。

另，老王是隔壁街的一位巧克力店店主，因为生意一直不如这家店好，所以十分嫉妒，一直想方设法的在暗地里使坏，想破坏生意。

根据以上所有线索，“发呆”侦探看看监控，看看盒子思索了一会，对着一个人说：“你就是犯人，请解释一下为什么这么做吧！”

请问犯人是谁呢？