中國傳統菜肴對於烹調方法極為講究，而且長期以來，由於物產和風俗的差異，各地的飲食習慣和品味愛好___，___的烹調技術經過歷代人民的創造，形成了豐富多彩的地方菜系。
依次填入划橫線部分最恰當的一項是( )。(2018年4.21安徽省公務員考試《行測》真題)