食品添加剂是为提高食品品质和色、香、味、形以及防腐、保鲜和加工工艺的功能而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂只要以合理方式、合理剂量使用,不会引发食品安全问题。根据上述定义,下列属于食品添加剂的是( )。
A、色素、膨松剂、蛋白精、防腐剂
B、甜味剂、水分、乳化剂、硫化钠
C、味精、木糖醇、维生素、矿物质
D、着色剂、罂粟壳、面粉处理剂
食品的保质期是指它的什么?
吃火锅少不了各种丸子,贡丸、牛肉丸、鱼丸等等。为啥家里做不出这么筋道的肉丸?原来这些肉丸之所以口味筋道,实际上加了一种食品添加剂,叫肉弹素。
肉弹素属于国家明令禁止的添加剂,这是真的吗?
溴化植物油(BVO)是在多国被禁用的食品添加剂,它的用途是?
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