色素主要為花色甙等酚類物質，它們的顏色構成了葡萄酒的色澤，並且給葡萄酒帶來了它們自身的香氣和細膩口感。陳年葡萄酒中的顏色主要來源於單寧。單寧除了給酒的色澤作出貢獻外，還能作用於口腔產生一種苦澀感，從而促進人們的食慾。單寧含量過高，苦澀味重且酒質粗糙;含量過低則酒體軟弱而淡薄。此外，單寧還能掩蓋酸味，所以紅葡萄酒由於含有豐富的單寧，其酸味明顯小於白葡萄酒。
由此可以推出？
答案：
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