①近年來，一些醫學家認為，食用麩質與眾多疾病有關。

②到2016年，美國無麩質食品的銷售額將達到150億美元，食用無麩質食品甚至已成為文化和身份標籤。

③人類食用它的歷史已經超過1萬年。

④穀物過分精細化處理，使人們攝入的營養種類減少，但麩質增加，引發了血糖問題及慢性疾病。

⑤麩質身份轉變的罪魁禍首是人類基因無法適應高糖高熱的現代西方飲食。

⑥穀物中的麩質大概是世界上最重要的蛋白質來源。

將以上6個句子重新排列，語序正確的一項是？