飲食最基本的功能就在於它是人體從外界環境中吸取賴以生存的營養與能量的主要途徑，是生命活動的基礎與表現。納入文化領域后，飲食就被賦予了更深的涵義。尤其是經過民族文化旅遊浪潮的洗禮，________________，使人們不僅僅將飲食看作是果腹的手段，而且更注重體會和欣賞飲食過程中的民族文化內涵。在欣賞自然與人文美景的同時，品嘗目的地的特色飲食正成為旅遊者新的追求和嚮往。
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