以下哪一類茶是半發酵茶
A、紅茶
B、綠茶
C、烏龍茶
D、花茶
下列食品中，不屬於發酵類食品的一項是？
在饅頭房裡，小明同學發現師傅們蒸饅頭時，先在發酵的麵糰里加一些純鹼溶液。你能說出其中的作用嗎?
①使饅頭變白
②增加甜味
③除去發酵時產生的酸
④產生二氧化碳使饅頭體積膨脹
有研究調查了大學生食用泡菜、酸奶等發酵食品的情況和他們的社交焦慮症發病率，發現食用發酵食品可以顯著減少社會焦慮症的發生，可能原因在於發酵食品中含有能夠促進消化吸收和改善腸道環境的益生菌，通過改善消化功能來促進情緒健康。
以下哪項如果為真，最能質疑上述研究結論?
古巴 高希霸 徐志摩 發酵（猜一種香煙）
酸奶是以牛乳為原料，經滅菌、冷卻、接種和發酵而製成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中還可產生人體所必需的多種維生素，同時鈣含量比較高，且易被人體吸收；酸奶經發酵會產生酸性物質，可以促進腸胃蠕動，調節腸道微生態，進而促進消化和吸收，提高食慾，緩解便秘，促進排便，提高免疫力。
這段文字沒有談到的是？
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