蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质、氨基酸。蜂蜜比蔗糖（砂糖的主要成份）更容易被人体吸收，因为蜂蜜是由单糖类的葡萄糖和果糖构成，可以被人体直接吸收，而不需要酶的分解。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
蜂蜜本身含有防腐物质， 且其本身极为粘稠， 几乎可防止一切微生物生存，这导致蜂蜜被称作生活中唯一一种不会腐败的天然食品。
你知道在合适条件保存的蜂蜜最多可保质多长时间吗
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在沙丘中看到海市蜃楼，或许并不是最稀奇的，因为它还会制造出过瘾的假象——在世界上最干燥的几个地区，经常可以听到沙丘发出奇特的低频轰鸣，尽管数十年来让科学家百思不得其解，但实际上，这只是大风吹过起伏的沙丘而产生独特的声音。你相信吗？
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【美食系列】
听说，椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。这是真的吗？
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