蜂蜜是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。蜜蜂從植物的花中採取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內轉化酶的作用下經過30分鐘的發酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢內溫度經常保持在35℃左右，經過一段時間，水份蒸發，成為水分含量少於20%的蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外還含有各種維生素、礦物質、氨基酸。蜂蜜比蔗糖（砂糖的主要成份）更容易被人體吸收，因為蜂蜜是由單糖類的葡萄糖和果糖構成，可以被人體直接吸收，而不需要酶的分解。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。
蜂蜜本身含有防腐物質， 且其本身極為粘稠， 幾乎可防止一切微生物生存，這導致蜂蜜被稱作生活中唯一一種不會腐敗的天然食品。
你知道在合適條件保存的蜂蜜最多可保質多長時間嗎
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在沙丘中看到海市蜃樓，或許並不是最稀奇的，因為它還會製造出過癮的假象——在世界上最乾燥的幾個地區，經常可以聽到沙丘發出奇特的低頻轟鳴，儘管數十年來讓科學家百思不得其解，但實際上，這只是大風吹過起伏的沙丘而產生獨特的聲音。你相信嗎？
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【美食系列】
聽說，椰肉的含油量約為35%，油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、遊離脂肪酸及多種甾醇物質。這些物質具有補充機體營養、美容、防治皮膚病的作用。這是真的嗎？
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