1953年3月4日，《光明日报》上登载了全国工业劳动模范潘长有的感言：“中国人民可以选举自己满意的、敬爱的人作代表和人民政府的委员，来管理国家大事。这使我们工人特别高兴！解放前我们工人根本没有政治地位，更谈不到选举权了。”这说明
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尽管法国人的胆固醇水平更高，他们的饮食中也含有更多的脂肪（饱和的和不饱和的），但是法国人的心脏病死亡率却远远低于美国。
美国人心脏病死亡率更高的原因可能是美国人更肥胖。的确，尽管法国人饮食中的脂肪含量比美国的要高，但相比美国22.3%的肥胖率，法国的肥胖率仅为7.4%。
请问为什么法国人饮食的脂肪含量比美国高，但肥胖率却远远低于美国？
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