1953年3月4日，《光明日報》上登載了全國工業勞動模範潘長有的感言：「中國人民可以選舉自己滿意的、敬愛的人作代表和人民政府的委員，來管理國家大事。這使我們工人特別高興！解放前我們工人根本沒有政治地位，更談不到選舉權了。」這說明
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儘管法國人的膽固醇水平更高，他們的飲食中也含有更多的脂肪（飽和的和不飽和的），但是法國人的心臟病死亡率卻遠遠低於美國。
美國人心臟病死亡率更高的原因可能是美國人更肥胖。的確，儘管法國人飲食中的脂肪含量比美國的要高，但相比美國22.3%的肥胖率，法國的肥胖率僅為7.4%。
請問為什麼法國人飲食的脂肪含量比美國高，但肥胖率卻遠遠低於美國？
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