小明跟爸爸媽媽上街，經常看到花生賣主在現場炒花生時，鍋里的花生總是混著一種有點發黑的粉末狀物質一起翻炒，爸爸看出了小明在思考什麼，沒等小明發問便告訴他，混在花生里一起炒的物質是食鹽。爸爸接著問起了小明：「老闆為什麼要將花生與碎鹽一起混炒呢？」小明想了想，終於向爸爸說出了個八九不離十。你能知道花生賣主這樣炒花生是為什麼嗎？
答案：
解析：
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