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33IQ用户点赞、收藏、评论最多的厨师知识百科题。如果你有其他好的厨师知识百科题,欢迎与我们分享 请发布厨师知识百科题
知识百科 生活常识 选择题 知识
于 2020-04-12 21:12提供 来源:33IQ网
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厨师除了帽子以外,还有什么能看出等级

标签: 等级 厨师
最后修改于 2020-04-13 06:26:14
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98
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知识百科 文史知识 选择题 知识
于 2017-09-09 13:27提供
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美食系列

   刀削面,是山西大同市的地方特色传统面食,为“中国十大面条”之一,流行于北方。制作时一手持面,一手持刀将面一片片削到开水锅里。请问厨师用的是什么刀呢?

标签: 片片 开水 厨师
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10
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知识百科 生活常识 选择题 知识
于 2017-08-30 17:35提供
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美食系列

   辣炒蛤蜊是青岛家喻户晓的名菜之一,经济实惠、鲜辣爽口,再配上一杯冰冰凉的青岛啤酒,简直不要太爽。辣炒蛤蜊做法是锅里放少量油,爆香准备好的配料,然后放入蛤蜊大火爆炒。那么,厨师在做这道菜过程中,为了去除蛤蜊的腥味,用了什么方法呢?

标签: 厨师 大火 放入
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51
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知识百科 文史知识 选择题 知识
于 2017-08-25 15:19提供
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美食系列

   四川地杰人灵,最终形成了川菜的菜系。那么一个宋朝的厨师,他在做菜的时候,一定不会用到以下哪种香料?

标签: 厨师 香料 宋朝
该题最近被收录于题集 八大菜系知识
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22
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知识百科 生活常识 选择题 知识
于 2012-10-26 10:11提供
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为什么在高档餐厅,侍者的工资比助理厨师要高?

标签: 助理 厨师 工资
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220
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