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知识百科 理科知识 选择题 知识
于 2015-03-07 17:56提供
(91)

在馒头房里，小明同学发现师傅们蒸馒头时，先在发酵的面团里加一些纯碱溶液。你能说出其中的作用吗?

①使馒头变白

②增加甜味

③除去发酵时产生的酸

④产生二氧化碳使馒头体积膨胀

标签： 馒头 发酵 作用
该题最近被收录于题集 回答正确
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知识百科 理科知识 选择题 知识
于 2022-07-12 11:57提供 来源：网络
(45)

下列食品中，不属于发酵类食品的一项是？

标签： 食品 下列 发酵
该题最近被收录于题集 食品
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