在饅頭房裡，小明同學發現師傅們蒸饅頭時，先在發酵的麵糰里加一些純鹼溶液。你能說出其中的作用嗎?
①使饅頭變白
②增加甜味
③除去發酵時產生的酸
④產生二氧化碳使饅頭體積膨脹
A、①③
B、②
C、③④
D、①④
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