某超市與某食品公司簽訂食品買賣合同，雙方決定建立長期合作關係，但是每次交易的數額都無法預計。為確保交易安全，雙方就這一年內的交易合同，另行簽訂一最高額抵押合同，雙方對最高限額進行了約定。合同簽訂后，食品公司覺得有這份合同做擔保，發貨都很放心。只有長期合作才能簽訂最高額抵押合同嗎？
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