A、不要，这样会提高植物油的沸点，使温度升高让菜更容易糊。
B、要的，因为可以防止盐中碘的挥发。
C、不要，这样会导致摄盐过多从而患高血压等疾病
D、要的，因为难免会放少盐。
E、不要，可以在炒的时候再放。
F、要的，因为这样可以杀死黄曲霉素。
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