以下食物哪个可以用微波炉加热?
A、干辣椒
B、葡萄
C、榴莲
D、鸡蛋
下列哪个食物富含膳食纤维?
A、炸鸡
B、巧克力
C、全麦面包
D、奶油蛋糕
以下哪种食物不宜空腹食用?
A、香蕉
B、牛奶
C、柿子
A、使用同一把刀切割生肉和蔬菜,不需要额外清洗。
B、在处理食物前,先用肥皂和水洗手,并穿戴整洁的围裙和手套。
C、将生肉放在烹饪用的餐具上,以便更容易拿到厨房的其它地方。
D、使用同一个砧板切割生肉和熟食,因为这样可以节省时间。
现有一个沾染油污的食物,使之符合普通食用卫生要求,下列方法中可行的是?
A、用酒精溶液清洗干净后,以自来水清洗
B、用热的小苏打水洗涤后,以自来水清洗
C、用汽油溶解油污后,放置阴凉处晾干
D、用草木灰擦拭后,以热水清洗
面粉的来源是?
A、水稻
B、小麦
C、蜀黍
D、都不是
有一种美食叫做黄米凉糕,其中的原料黄米是来自?
A、粳
B、黍
C、稻
D、粟
以下含维生素c最多的食物是
A、胡萝卜
B、鲜枣
C、柑橘
A、牛蛙
B、鲫鱼
C、猪
D、河豚
猜猜下图食物的名字是?
A、蛋清羊尾
B、芝麻开门
C、太阳蛋
D、虾仁猪心
猜猜下图小吃的名字是?
A、天灵盖
B、棺材板
C、厚乳吐司
D、夹心板
A、金燕窝
B、大救驾
C、金丝卷
D、大马蜂
猜猜食物“鬼火绿”的原料是什么?
A、鬼火
B、白菜
C、鸭蛋
D、牛肉
食物“鱼欢笑”指的是?
A、鱼鳔
B、鱼腹鳍
C、鱼鳞
D、鱼豆腐
观察图示食物营养金字塔,下列选项中最有可能被列入其中的是( )。
A、巴豆
B、海参
C、红酒
D、山药
A、全麦面包、酸奶和鱼
B、土豆、香蕉和白扁豆
C、西兰花、黄瓜和橄榄油
D、胡萝卜、意大利面和鸡蛋
痛风(Gout)是一种常见且复杂的关节炎类型,痛风患者经常会在夜晚出现突然性的关节疼,关节部位出现严重的水肿和炎症。痛风发作与体内尿酸浓度过高、尿酸盐沉积于关节部位有关,而尿酸高又与食物中的嘌呤含量过高有关,所以痛风患者的日常饮食应避开高嘌呤食物。
以下选项的食物,嘌呤含量最低的是:
A、鸡肝
B、鱼子酱
C、牛奶
D、海米
以下关于冰箱存放食物的说法,错误的是:
A、茶叶不需要放进冰箱保存
B、鸡蛋应该洗一洗再放进冰箱存放
C、塑封包装的海鲜不能拆了封再放进冰箱
D、切开的西瓜不宜放进冰箱存放
A、馒头
B、挂面
C、鸡皮
D、土豆
E、牛肉
在食物配料表中经常看到的阿斯巴甜是?
A、防腐剂
B、甜味剂
C、防过敏
D、防乳糖不耐受
金钱肚来自牛的哪个胃?
A、瓣胃
B、网胃
C、瘤胃
D、以上都不是
关于牛粪火锅,正确的是?
A、锅中煮牛粪
B、锅中有牛胃中未完全消化的草料
C、多见于贵州、广西等地
D、以上都对
E、BC
F、AB
以下食物中属于高嘌呤食物的是?
A、糯米
B、核桃
C、秋刀鱼
D、猪血
许多食物在超过120°C的温度下烘焙煎炸烤时,食物中的碳水化合物和蛋白质在高温烹制过程中,很容易产生丙烯酰胺,这种物质对人类健康有潜在危害。为避免摄入过多丙烯酰胺,以下食物最应减少食用的是:
A、热茶
B、馒头
C、炒白菜
D、炸鸡
A、细菌
B、放线菌
C、酵母菌
D、霉菌
A、正确
B、不知道
C、还未测试
D、错误
蚂蚁上树里有什么?
A、蚂蚁
B、树叶
C、肉末
D、蜘蛛
夏威夷果的原产地是?
A、夏威夷
B、佛罗里达
C、澳大利亚
D、新加坡
松鼠鳜鱼的原料是?
A、松鼠肉
B、鳜鱼
C、豚鼠
D、以上都有
菠萝包因何得名?
A、有菠萝馅
B、面粉里掺入菠萝汁
C、外形似菠萝
D、发明人名叫菠萝
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