以下食物哪個可以用微波爐加熱?
A、干辣椒
B、葡萄
C、榴槤
D、雞蛋
下列哪個食物富含膳食纖維?
A、炸雞
B、巧克力
C、全麥麵包
D、奶油蛋糕
以下哪種食物不宜空腹食用?
A、香蕉
B、牛奶
C、柿子
A、使用同一把刀切割生肉和蔬菜,不需要額外清洗。
B、在處理食物前,先用肥皂和水洗手,並穿戴整潔的圍裙和手套。
C、將生肉放在烹飪用的餐具上,以便更容易拿到廚房的其它地方。
D、使用同一個砧板切割生肉和熟食,因為這樣可以節省時間。
現有一個沾染油污的食物,使之符合普通食用衛生要求,下列方法中可行的是?
A、用酒精溶液清洗乾淨后,以自來水清洗
B、用熱的小蘇打水洗滌后,以自來水清洗
C、用汽油溶解油污后,放置陰涼處晾乾
D、用草木灰擦拭后,以熱水清洗
麵粉的來源是?
A、水稻
B、小麥
C、蜀黍
D、都不是
有一種美食叫做黃米涼糕,其中的原料黃米是來自?
A、粳
B、黍
C、稻
D、粟
以下含維生素c最多的食物是
A、胡蘿蔔
B、鮮棗
C、柑橘
A、牛蛙
B、鯽魚
C、豬
D、河豚
猜猜下圖食物的名字是?
A、蛋清羊尾
B、芝麻開門
C、太陽蛋
D、蝦仁豬心
猜猜下圖小吃的名字是?
A、天靈蓋
B、棺材板
C、厚乳吐司
D、夾心板
A、金燕窩
B、大救駕
C、金絲卷
D、大馬蜂
猜猜食物「鬼火綠」的原料是什麼?
A、鬼火
B、白菜
C、鴨蛋
D、牛肉
食物「魚歡笑」指的是?
A、魚鰾
B、魚腹鰭
C、魚鱗
D、魚豆腐
觀察圖示食物營養金字塔,下列選項中最有可能被列入其中的是( )。
A、巴豆
B、海參
C、紅酒
D、山藥
A、全麥麵包、酸奶和魚
B、土豆、香蕉和白扁豆
C、西蘭花、黃瓜和橄欖油
D、胡蘿蔔、義大利面和雞蛋
痛風(Gout)是一種常見且複雜的關節炎類型,痛風患者經常會在夜晚出現突然性的關節疼,關節部位出現嚴重的水腫和炎症。痛風發作與體內尿酸濃度過高、尿酸鹽沉積於關節部位有關,而尿酸高又與食物中的嘌呤含量過高有關,所以痛風患者的日常飲食應避開高嘌呤食物。
以下選項的食物,嘌呤含量最低的是:
A、雞肝
B、魚子醬
C、牛奶
D、海米
以下關於冰箱存放食物的說法,錯誤的是:
A、茶葉不需要放進冰箱保存
B、雞蛋應該洗一洗再放進冰箱存放
C、塑封包裝的海鮮不能拆了封再放進冰箱
D、切開的西瓜不宜放進冰箱存放
A、饅頭
B、挂面
C、雞皮
D、土豆
E、牛肉
在食物配料表中經常看到的阿斯巴甜是?
A、防腐劑
B、甜味劑
C、防過敏
D、防乳糖不耐受
金錢肚來自牛的哪個胃?
A、瓣胃
B、網胃
C、瘤胃
D、以上都不是
關於牛糞火鍋,正確的是?
A、鍋中煮牛糞
B、鍋中有牛胃中未完全消化的草料
C、多見於貴州、廣西等地
D、以上都對
E、BC
F、AB
以下食物中屬於高嘌呤食物的是?
A、糯米
B、核桃
C、秋刀魚
D、豬血
許多食物在超過120°C的溫度下烘焙煎炸烤時,食物中的碳水化合物和蛋白質在高溫烹制過程中,很容易產生丙烯醯胺,這種物質對人類健康有潛在危害。為避免攝入過多丙烯醯胺,以下食物最應減少食用的是:
A、熱茶
B、饅頭
C、炒白菜
D、炸雞
A、細菌
B、放線菌
C、酵母菌
D、黴菌
A、正確
B、不知道
C、還未測試
D、錯誤
螞蟻上樹里有什麼?
A、螞蟻
B、樹葉
C、肉末
D、蜘蛛
夏威夷果的原產地是?
A、夏威夷
B、佛羅里達
C、澳大利亞
D、新加坡
松鼠鱖魚的原料是?
A、松鼠肉
B、鱖魚
C、豚鼠
D、以上都有
菠蘿包因何得名?
A、有菠蘿餡
B、麵粉里摻入菠蘿汁
C、外形似菠蘿
D、發明人名叫菠蘿
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