A、炒菠菜
B、蒸鱼
C、微波加热的冷冻蔬菜
D、煮鸡蛋
A、面粉
B、面包屑
C、糖
D、牛奶
哪种油不适合高温烹饪?
A、橄榄油
B、花生油
C、玉米油
D、猪油
在烹饪中,哪种食材常常被用来去除腥味?
A、生姜
B、红枣
C、枸杞
D、香菇
在烹饪时,我们应该如何正确处理食材以保证食品安全?
A、所有食材无需清洗,直接烹饪
B、生熟食材分开处理,使用不同刀具和砧板
C、食材可以长时间放置在室温下
D、烹饪后的食物应立即放回冰箱,无需等待冷却
烹饪的“饪”在古代代表什么?
A、熟食品
B、一种酷刑
C、锅
D、锅台
以下对各种食物描述的过程中不正确的是(烹饪手法均以大众手法为主)
A、鱼香肉丝没有鱼
B、老婆饼没有老婆
C、松花蛋没有松花
D、红烧狮子头没有狮子
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