以下对各种食物描述的过程中不正确的是(烹饪手法均以大众手法为主)
A、鱼香肉丝没有鱼
B、老婆饼没有老婆
C、松花蛋没有松花
D、红烧狮子头没有狮子
烹饪的“饪”在古代代表什么?
A、熟食品
B、一种酷刑
C、锅
D、锅台
A、风:晴天
B、水:洗涤
C、磁:力量
D、雾:驾驶
在烹饪中,哪种食材常常被用来去除腥味?
A、生姜
B、红枣
C、枸杞
D、香菇
在烹饪时,我们应该如何正确处理食材以保证食品安全?
A、所有食材无需清洗,直接烹饪
B、生熟食材分开处理,使用不同刀具和砧板
C、食材可以长时间放置在室温下
D、烹饪后的食物应立即放回冰箱,无需等待冷却
富含维C味极酸,烹饪榨汁好材料。(猜水果)
石 哈 桃 核 果 柠 楂 樱 萝 龙 苹 火 甘 梨 香 莲 菠 凤 山 芒 榴 蕉 檬 竹
“柴米油盐酱醋茶”有双重身份它既是老百姓家庭中的必需的烹饪材料,同时又是什么呢?
A、药品
B、货币
C、姓氏
D、动物别称
哪种油不适合高温烹饪?
A、橄榄油
B、花生油
C、玉米油
D、猪油
“烹饪”中的“饪”指的是什么?
B、调味品
C、炊具
D、厨师帽
A、面粉
B、面包屑
C、糖
D、牛奶
为什么只有人类有下巴?一直以来,人们对下巴这一看似毫无用处的附属部位提出了多种不同解释。新研究指出,下巴的进化源于人类牙齿与下颚的萎缩,这是由于烹饪使食物变软所致。
以下哪项是上述论证所依赖的假设?
A、下巴出现的时期与人类发明烹饪的时期是重合的
B、烹饪使人类再无需咀嚼未加工的肉类和植物,因此也无需大颗牙齿
C、下巴是在人类祖先与灵长类其他分支分离后进化而来的
D、下巴出现的时期与人类智力出现巨大飞跃的时间重合
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