美國農業部的資料庫里有常見食物的各種維生素含量。有人統計了各種食物在「生」和「熟」狀態下的數據，剔除含水量變化的影響，得出了各種維生素經過加熱之後的損失比例。雖然這些數據不一定非常準確，但是足夠我們得到一個有意義的印象：維生素A和E受溫度影響不大，食物加工為熟食之後損失10％左右，維生素C的損失是16％，而維生素B1最不穩定，損失為26％，其他的維生素也基本上在這個範圍之內。總體而言，把食物加熱做成熟食后，維生素的損失大致在10％～25％之間。
這段文字主要強調的是？
答案：
解析：
隨著年齡的增長，人們每天對卡路里的需求量日趨減少，而對維生素B6的需求量卻逐漸增加。除非老年人攝入維生素B6作為補充，或者吃些比他們年輕時吃的含更多維生素B6的食物，否則，他們不大可能獲得所需要的維生素B6。
對以下哪項問題的回答，最有助於評估上述論證?
A、大多數人在年輕時的飲食所含維生素B6的量是否遠超出他們當時每天所需的量?
B、強化食品中的維生素B6是否比日常飲食中的維生素B6更容易被身體吸收?
答案：
解析：
維生素E是抗氧化劑，能夠清除體內的自由基。於是，保健品商家把維生素E作為提高免疫力、抗癌、抗衰老的靈丹妙藥來宣傳。科學家通過實驗發現：如果食物中維生素E的含量為每毫升5微克，能顯著延長果蠅的壽命，但是如果維生素E的含量增加到每毫升25微克，果蠅的壽命反而縮短了。其實，細胞中的自由基參與了許多重要的生命活動，比如細胞增殖、細胞間通訊、細胞凋亡、免疫反應等。
由此推論不正確的是（ ）。
答案：
解析：
