在當前這樣一個高速流動的社會,隨著人口的遷移,原有以地域為劃分標誌的菜系,其判斷標準已經越來越_______。這並不是說。每個地方菜系所承載的文化_______,而恰恰相反,通過不斷的雜糅、_______、借鑒。地方菜系獲得了更多延續的力量。以便更好的融入市場,引領市場,獲得新的生命力。
依次填入畫橫線部分最恰當的一項是?
A、衰微 枯竭 改造
B、式微 削弱 納新
C、模糊 斷層 創造
D、退步 沒落 吸收
砂鍋魚頭屬於什麼菜系的名菜?
A、魯菜
B、湘菜
C、蘇菜
D、閩菜
A、川菜
B、徽菜
C、粵菜
D、魯菜
「大煮乾絲」是哪個菜系的代表菜之一( )。
A、四川菜系
B、淮揚菜系
C、廣東菜系
D、山東菜系
A、徽菜;合肥
B、魯菜;濟寧
C、川菜;綿陽
D、魯菜;濟南
E、蘇菜;南京
F、浙菜;寧波
G、浙菜;杭州
H、川菜;成都
中國的八大菜系包括?
A、粵菜、浙菜、魯菜、東北菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜
B、粵菜、浙菜、魯菜、蘇菜、川菜、閩菜、湘菜、徽菜
C、粵菜、浙菜、京菜、滬菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜
D、粵菜、浙菜、豫菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜
美食系列
粵菜即廣東菜,是中國傳統四大菜系、八大菜系之一,發源於嶺南。粵菜三種地方風味組成,三種風味各具特色,請問是哪三種風格呢?
A、番禺菜 潮州菜 廣州菜
B、潮州菜 廣州菜 佛山菜
C、廣州菜 佛山菜 湛江菜
D、潮州菜 廣州菜 東江菜
下圖的菜名和菜系分別是?
A、西湖醋魚,浙菜
B、鴨包魚翅,蘇菜
C、鴨包魚翅,浙菜
D、以上都不是
A、炒河粉,魯菜
B、腸粉,粵菜
C、涼拌魚翅,湘菜
D、紅煨魚翅,湘菜
A、素鴨,滬菜
B、素鴨,浙菜
C、干炸響鈴,浙菜
D、干炸響鈴,滬菜
A、灌腸,川菜
B、臘腸,川菜
C、九轉大腸,川菜
A、咕嚕肉,川菜
B、荔枝肉,閩菜
C、獅子頭,魯菜
A、佛跳牆,粵菜
B、佛跳牆,閩菜
C、瓦罐湯,魯菜
A、宮保雞丁,川菜
B、魚香肉絲,川菜
C、咕嚕肉,粵菜
A、魚香肉絲,魯菜
C、魚香肉絲,浙菜
A、大良炒鮮奶,粵菜
B、大良炒鮮奶,閩菜
C、龍虎鬥,粵菜
A、干煎大蝦碌,粵菜
B、芙蓉蝦,粵菜
C、太極明蝦,閩菜
A、叫化雞,蘇菜
B、糯米雞,浙菜
C、黃燜雞,川菜
A、麒麟鱸魚,粵菜
B、九轉大腸,魯菜
C、西湖醋魚,浙菜
A、八爪魚,滬菜
B、蘭花春筍,浙菜
C、松子魚,蘇菜
A、東坡肉,蘇菜
B、東坡肉,浙菜
C、獅子頭,蘇菜
A、琵琶魚,粵菜
B、麒麟鱸魚,粵菜
問題:中國傳統「四大菜系」為?
A、閩菜 川菜 粵菜 湘菜
B、浙菜 閩菜 徽菜 湘菜
C、魯菜 川菜 粵菜 淮揚菜
D、魯菜 川菜 粵菜 湘菜
以下哪種菜系不屬於中國八大菜系之列
A、浙菜
B、鄂菜
C、閩菜
D、徽菜
在某餐館中,所有的菜或屬於川菜系或屬於粵菜系,張先生的菜中有川菜,因此張先生的菜中沒有粵菜。 以下哪項最能增強上述論證?
A、餐館規定,點粵菜就不能點川菜,反之亦然。
B、餐館規定,如果點了川菜,可以不點粵菜,但點了粵菜,一定也要點川菜。
C、張先生是四川人,只喜歡川菜。
D、張先生是廣東人,他喜歡粵菜。
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