元代王祯《农书》描述曲辕犁:“南方水田泥耕,其田高下阔狭不等,一犁一牛挽之,作止回旋,惟人所便。”这说明曲辕犁
A、在元朝开始用于农业
B、只适合南方水田
C、使传统耕作技术成熟
D、变革了耕作方式
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