近年來的舌尖安全問題不得不讓人們反思，究其原因有多方面：企業大打"價格戰"，為降低成本非法使用劣質、有毒原料，為求利潤喪失道德良心，而違法成本過低使企業以身試法;法律不健全，監管不到位，各監管部門職能交疊，監管邊界模糊，易出現監管盲區;消費者維權意識薄弱，某些錯誤觀念反而間接引導制假售假行為，間接助長企業違法生產經營。當務之急是如何從根源上改善食品安全環境，這不僅需要政府的監管、法律的規定、企業的良心，更需要的是我們每一個消費者意識的覺醒、行動的捍衛。
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