蔬菜是人類不可缺少的食物，它富含人體需要的維生素、礦物質及消化系統所必需的粗纖維等。下列說法中錯誤的是：
A、葉菜類均含有鐵、鉀、維生素以及胡蘿蔔素
B、花菜類含維生素A、B、C和相當豐富的礦物質
C、根莖類含有較多的胡蘿蔔素和維生素B、C
D、豆菜類含有較多的維生素C和礦物質
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