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#115045
感谢
乐生
于 2016-12-25 14:42提供 来源:
33IQ网
(122)
这是2016年一段朋友圈很火的言论:做烤冷面的人,枪毙100次也不解恨!实验发现,烤冷面经1500度高温加热都能坚持很久,只会产生略微臭气和烧焦味,完全闻不到烧掉食物的味道。用80g高筋面粉才制作出2.77g面筋,6斤多面粉才能出一张“烤冷面”?成本这么高,商家根本不可能这样做!烤冷面之所以这么筋道,都是加了化学物质,甚至加入剧毒化工原料“硼砂”。
请问现实生活正规餐厅中冷面加硼砂的可能性大吗?
标签:
冷面
面粉
根本
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A、可能性很大。
B、可能性太小。
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选择题
知识
#115046
感谢
乐生
于 2016-12-25 14:40提供 来源:
33IQ网
(59)
喜欢吃烤冷面的人都喜欢冷面筋道的口感。那么在民间传统做法中,冷面的筋道是通过添加什么得来的?
标签:
冷面
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传统
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A、盐和碱
B、盐和醋
C、碱和醋
D、盐和糖
E、酸和糖
F、碱和糖
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