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知識百科 文史知識 選擇題 知識
於 2017-09-12 23:56提供
(31)

美食系列

   上個世紀30年代,戲劇家周貽白在無錫享用了某道美食后,賦詩一首「三鳳橋邊肉骨頭,朵頤足快老饕流;味同雞肋咀嚼,莫負樽中綠蟻浮。」詩句中這道美食以色澤醬紅、 香味濃郁、骨酥肉爛的獨特風味,它是什麼美食呢?

標籤: 美食 色澤 詩句
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知識百科 文史知識 選擇題 知識
於 2017-09-02 13:34提供 來源:33IQ網
(26)

美食系列    

  宋嫂魚羹是浙江省杭州市傳統風味名菜,通常將魚蒸熟后剔去皮骨,加上火腿絲、香菇、竹筍末、雞湯等佐料烹制而成。成菜后,色澤油亮,鮮嫩滑潤,味似蟹肉。請問,以下哪種不會用於製作這道美食?


標籤: 美食 色澤 鮮嫩
該題最近被收錄於題集 八大菜系知識
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知識百科 文史知識 選擇題 知識
於 2017-08-30 23:20提供
(33)

美食系列

   干炸響鈴屬浙江名菜,該菜選用豆腐皮捲入精細肉末,切成寸段,油炸而成。色澤黃亮,鮮香味美。為什麼起名叫干炸響鈴呢?

標籤: 炸響 色澤 香味
該題最近被收錄於題集 八大菜系知識
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22
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知識百科 生活常識 選擇題 知識
於 2015-08-15 01:49提供
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火腿香腸總能保持色澤鮮紅,這是因為?

標籤: 鮮紅 色澤 香腸
該題最近被收錄於題集 生活小常識
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