四个人A、B、C、D分别来自不同的国家，分别是法国、德国、英国和美国。他们每人在一个不同的领域有专长：医生、律师、工程师和教师。已知：
A不是法国人，C是德国人。
B不是英国人，D不是美国人。
法国人不是律师，也不是教师。
英国人是教师。
D是医生，C不是工程师。
请问：B是哪国人，且从事什么职业？
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尽管法国人的胆固醇水平更高，他们的饮食中也含有更多的脂肪（饱和的和不饱和的），但是法国人的心脏病死亡率却远远低于美国。
美国人心脏病死亡率更高的原因可能是美国人更肥胖。的确，尽管法国人饮食中的脂肪含量比美国的要高，但相比美国22.3%的肥胖率，法国的肥胖率仅为7.4%。
请问为什么法国人饮食的脂肪含量比美国高，但肥胖率却远远低于美国？
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