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知识百科 文史知识 选择题 知识
于 2017-08-25 16:04提供
(59)

美食系列

   宫保鸡丁是一道历史名菜,选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。那么为什么叫宫保呢?

标签: 鸡肉 鲜嫩 入口
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知识百科 文史知识 选择题 知识
于 2017-09-02 13:34提供 来源:33IQ网
(26)

美食系列    

  宋嫂鱼羹是浙江省杭州市传统风味名菜,通常将鱼蒸熟后剔去皮骨,加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。成菜后,色泽油亮,鲜嫩滑润,味似蟹肉。请问,以下哪种不会用于制作这道美食?


标签: 美食 色泽 鲜嫩
该题最近被收录于题集 八大菜系知识
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