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知識百科 文史知識 選擇題 知識
於 2017-08-25 16:04提供
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美食系列

   宮保雞丁是一道歷史名菜,選用雞肉為主料,佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹制而成。 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。由於其入口鮮辣,雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。那麼為什麼叫宮保呢?

標籤: 雞肉 鮮嫩 入口
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知識百科 文史知識 選擇題 知識
於 2017-09-02 13:34提供 來源:33IQ網
(26)

美食系列    

  宋嫂魚羹是浙江省杭州市傳統風味名菜,通常將魚蒸熟后剔去皮骨,加上火腿絲、香菇、竹筍末、雞湯等佐料烹制而成。成菜后,色澤油亮,鮮嫩滑潤,味似蟹肉。請問,以下哪種不會用於製作這道美食?


標籤: 美食 色澤 鮮嫩
該題最近被收錄於題集 八大菜系知識
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