從科學層面來看,所謂「味精緻癌論」更多是危言聳聽。平時在使用味精時,考慮到谷氨酸鈉的分子特性,酸鹼性較大的菜品不宜加入味精調味。從口感的角度來看,添加味精時也要注意溫度,70℃—90℃為最宜。炒菜一般在菜肴出鍋前加入,為了防止脫水生成焦谷氨酸鈉,丟失鮮味;而涼拌菜要早放,使之充分溶解。另外,味精的適宜濃度為0.2%—0.5%,因此添加的時候也要注意適量,過多攝入味精對身體無益,味精中含鈉,高血壓患者不宜多食。
根據這段文字,下列說法正確的選項是?
近年來,味精這種家庭必備的產品,不斷地受到人們的「質疑」。不斷地有人提出在烹飪過程中添加味精對人體有著很大的危害作用,如味精飲食過度導致掉頭髮,視力減退,缺鋅,甚至有人提出可能還會導致癌症或者其他內臟疾病。但據研究,味精可以增進人們的食慾,提高人體對其他各種食物的吸收能力,對人體有一定的滋補作用。
這段文字意在表明?