蔬菜加工企業為了制止蔬菜在遠程運輸、貯藏等環節中腐臭變質及高溫殺死病菌時對蔬菜營養成分的破壞，對蔬菜進行真空脫水。其原理是？
A.真空環境的溫度極低，可以使蔬菜中的水分快速凝集並升華。
B.真空環境的溫度很高，可以使蔬菜中的水分瞬間從液體變為氣體。
C.真空環境的空氣疏密程度很小，可快速提高蔬菜中水分子的運動速率。
D.真空環境的大氣壓力很低，大大降低了水的沸點，使蔬菜中的水分快速從液體變為氣體。
答案：
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某蔬菜合作社與某飯店長期合作，雙方新簽訂一份長期蔬菜供應合同，合同約定在10天內蔬菜合作社每天向飯店提供新鮮蔬菜500斤，飯店分3次支付價款。在合同履行第1天就出事了，蔬菜合作社給飯店運來500斤小白菜，飯店稱蔬菜品種單一不是問題，但要求的是蘿蔔或者大白菜這樣易清洗的蔬菜，而不是小白菜。蔬菜合作社稱飯店並沒有說清楚要什麼樣的蔬菜，合同的標的規定是新鮮蔬菜，而小白菜最新鮮。蔬菜合作社送來最新鮮的小白菜，不符合合同要求嗎？
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