美食系列
花椒(學名:Zanthoxylum bungeanum Maxim.),為芸香科、花椒屬落葉灌木或小喬木,可孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料,並可提取芳香油,又可入葯,種子可食用,也可加工製作肥皂。花椒的別名很多,請問以下哪個是花椒的別名?
A、檓
B、秦椒
C、蜀椒
D、山椒
E、以上都是
F、以上都不是
明人宋詡《竹嶼山房雜部》這樣記載:「油爆豬:取熟肉細切膾(切片),投熱油中爆香,以少醬油、酒澆,加花椒、蔥,宜和生竹筍絲、茭白絲同爆之。」請問,這指的是哪種美食的製作?
A、筍絲炒肉
B、茭白炒肉
C、爆炒肉片
D、回鍋肉
一碗清水,撒滿花椒面。請問如圖所示的現象在生活中有可能發生嗎?
A、有可能
B、不可能
C、有待論證
D、不知道
花椒的果實長在哪裡?
A、樹上
B、根上
C、其他地方
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