东北名菜“老虎菜”是荤菜还是素菜？
A、荤菜
B、素菜
C、荤素搭配
D、以上都不对
砂锅鱼头属于什么菜系的名菜？
A、鲁菜
B、湘菜
C、苏菜
D、闽菜
A、川菜
B、徽菜
C、粤菜
D、鲁菜
美食系列
鳝，也就是平时我们所讲的鳗鱼，富含优质蛋白和各种人体所需的氨基酸跟维生素，这也就是顺德人历来喜欢吃鳝的原因，而顺德名菜“顶骨大鳝”也是在这个背景下创制出来的，这位创制人叫什么名字？
A、谭杰南
B、梁三
C、康志雄
D、戴锦棠
“那大狗肉”是与海南四大名菜齐名的美味，因为传统认为“狗肉不上席”，故“那大狗肉”没能挤进“名菜”之列。所烹之狗，肉美骨香。这是海南哪里的美食呢？
A、潭牛镇
B、文昌市
C、抱罗镇
D、儋州市
木樨肉，是孔府菜中的名菜，那么在这道菜里，木樨指的是什么呢？
A、桂花
B、木头的须子
C、一种肉
D、鸡蛋
美食系列：
古代皇帝身份尊贵，吃遍了山珍海味，甚至有不少美食的产生和皇帝相关。明成祖朱棣迁都北京的时候，因为特别喜欢某项美食，为了让自己以后也能继续享用，他把南京很多做这道菜的高手带到北京，后来传入民间，第一家做这种美食的店“便宜坊”出现，从而发扬广大成为十大名菜之一。
请问这道名菜现在叫什么？
A、北京烤鸭
B、金陵片皮鸭
C、金陵烤鸭
D、全聚德烤鸭
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