東北名菜「老虎菜」是葷菜還是素菜?
A、葷菜
B、素菜
C、葷素搭配
D、以上都不對
砂鍋魚頭屬於什麼菜系的名菜?
A、魯菜
B、湘菜
C、蘇菜
D、閩菜
A、川菜
B、徽菜
C、粵菜
D、魯菜
美食系列
鱔,也就是平時我們所講的鰻魚,富含優質蛋白和各種人體所需的氨基酸跟維生素,這也就是順德人歷來喜歡吃鱔的原因,而順德名菜「頂骨大鱔」也是在這個背景下創製出來的,這位創製人叫什麼名字?
A、譚傑南
B、梁三
C、康志雄
D、戴錦棠
「那大狗肉」是與海南四大名菜齊名的美味,因為傳統認為「狗肉不上席」,故「那大狗肉」沒能擠進「名菜」之列。所烹之狗,肉美骨香。這是海南哪裡的美食呢?
A、潭牛鎮
B、文昌市
C、抱羅鎮
D、儋州市
木樨肉,是孔府菜中的名菜,那麼在這道菜里,木樨指的是什麼呢?
A、桂花
B、木頭的須子
C、一種肉
D、雞蛋
美食系列:
古代皇帝身份尊貴,吃遍了山珍海味,甚至有不少美食的產生和皇帝相關。明成祖朱棣遷都北京的時候,因為特別喜歡某項美食,為了讓自己以後也能繼續享用,他把南京很多做這道菜的高手帶到北京,後來傳入民間,第一家做這種美食的店「便宜坊」出現,從而發揚廣大成為十大名菜之一。
請問這道名菜現在叫什麼?
A、北京烤鴨
B、金陵片皮鴨
C、金陵烤鴨
D、全聚德烤鴨
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