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知識百科 文史知識 選擇題 知識
於 2018-10-04 05:21提供 來源：33IQ網
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九轉大腸是什麼菜系的名菜？
標籤： 名菜 菜系 大腸
該題最近被收錄於題集 知識必會
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知識百科 文史知識 選擇題 知識
於 2017-08-21 22:14提供
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美食系列

   九轉大腸原名為紅燒大腸，是山東省濟南市傳統名菜。清朝光緒初年，由濟南九華林酒樓店主首創。將豬大腸經水焯后油炸，再灌入十多種作料，用微火爆制而成。成菜后，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色澤紅潤，質地軟嫩。請問為什麼要叫九轉呢？

標籤： 大腸 火爆 首創
該題最近被收錄於題集 八大菜系知識
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