在泡菜坛的坛沿放水是为了什么
A、吸收热量
B、防止进油
C、隔绝空气
A、不好
B、好
下列关于果酒、果醋、泡菜等的制作,叙述正确的一项是?
A、均使用原核细胞发酵菌群
B、均可以使用自然菌种
C、均需高温高压灭菌
D、均需控制无氧条件
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