A、不好
B、好
下列關於果酒、果醋、泡菜等的製作,敘述正確的一項是?
A、均使用原核細胞發酵菌群
B、均可以使用自然菌種
C、均需高溫高壓滅菌
D、均需控制無氧條件
在泡菜壇的壇沿放水是為了什麼
A、吸收熱量
B、防止進油
C、隔絕空氣
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