答案：
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尽管对于备办酒宴机构的卫生检查程序要比普通餐厅的检查程序严格得多，但是在报到市卫生主管部门的食品中毒案件中，还是来自酒宴服务的比来自普通餐厅的多。
以下哪个选项为真，最能够解释题干中表面上的矛盾现象?
A、人们不大可能在吃一顿饭和随之而来的疾病之间建立关联，除非该疾病影响到一个相互联系的群体
B、备办酒宴的机构清楚地知道他们将为多少人服务，因此比普通餐厅更不可能有剩余食物，后者是食品中毒的一个主要来源
C、许多餐厅在提供备办酒宴服务的同时，也提供个人餐饮服务
D、上报的在酒宴中发生食品中毒案件的数目，与备办酒宴者和顾客常去场所的服务无关
答案：
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食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保质期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂大大促进了食品工业的发展，
下列关于四种食品添加剂的描述正确的是？
A.亚硝酸钠：可以抑菌、保鲜和防腐，如过量食入可麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管。
B.食用色素：常用于水果制品、饮料等，不能向人体提供营养物质，会危害人体健康，具有一定的毒性与致癌作用。
C.食盐：长期过量摄入、血液的容量将会减少，心脏搏动更有力，并缓解高血压。
D.氢化植物油：作为一种提味剂，氢化植物油厂代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工，它会导致老年痴呆症。
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