在一項關於商業廣告的研究中，研究人員將被試人員分成兩組，均為他們提供相同的零食。其中一組被試人員先觀看10分鐘的熱門喜劇短片，然後再觀看5分鐘關於食品的商業廣告；另外一組被試人員則充當參照小組，他們一直觀看15分鐘的熱門喜劇短片。研究發現，觀看食品商業廣告的被試人員消耗的零食量顯著高於另外一組被試人員。研究認為，食品商業廣告能有效提升人們對零食的消耗。
下面如果哪項為真，最能削弱以上研究的推論？
A.當被試人員觀看與食品無關的廣告時，零食消耗量與觀看食品廣告時無顯著差別。
B.當研究人員將播放的熱門喜劇短片改為悲劇短片時，觀看食品廣告的小組被試人員的零食消耗量仍然高於參照小組。
C.食品廣告的播放時間越長，該小組的零食消耗量就越大。
D.當研究人員將播放的熱門喜劇短片改為悲劇時，兩個小組的零食消耗量都下降了。
聯合國糧農組織拉丁美洲地區代表目前表示，全球投資基金和美元疲軟在很大程度上應該對世界食品價格高漲負責。近來包括麵包和牛奶在內的各種食品都出現了全球性漲價，並在一些國家推動了通脹。他說：「這場危機是由投機造成的，並將持續下去。對美元的信心不足已經使投資基金轉向商品尋求更高回報，首先是金屬，然後是食品。」
由此可以推出？
電視上的食品和飲料廣告是個大市場，《兒科與青少年醫學文獻》的一項統計指出每年約有7.45億美元投入其中。這些錢中，一半以上的錢用於製作針對12歲以下兒童的廣告。而這些廣告也確實奏效了，一項研究顯示，兒童觀看的誘人的含糖飲品、鹹味零食和在油炸鍋里的烹炸食品廣告越多，他們就越胖。
下列如果為真，哪項最能反駁上述結論？
A.這些食品和飲料廣告中，86%的廣告宣傳的產品飽和脂肪、糖和鹽分的含量過高。
B.為了孩子的體重不再增長，並能有效減肥，多數家長提議減少電視上的兒童食品和飲料廣告。
C.2歲至5歲孩童平均每天可以看到10.9個食品和飲料類的商業廣告，這要比去年的數據少18%。
D.愛吃零食的孩子更容易被誘人的食品廣告所吸引，而愛吃零食容易使人的體重增加。
我們日常攝入的糖分大多源於所謂健康食品，這些食品含有的隱形糖容易讓我們陷入糖的危害之中。日常生活中的糖一般以兩種形式出現：一種是天然存在的，如蔬果中自然的糖、牛奶中天然的乳糖，它們自然存在有一個完整的食品體系，在攝入這些糖分的同時，會吃下完整而營養密度較高的天然食品，從而產生自然飽腹感，通常很難出現進食過度或上癮行為。另一種則是遊離糖，是指添加到食品中的單糖和雙糖以及蜂蜜、糖漿和果汁中天然存在的糖。遊離糖會讓人飽腹感缺失而產生糖富集現象，它本身不含任何必需營養素，除了提供熱量之外沒有任何其他用處。
這段文字主要介紹？
食品添加劑是指用於改善食品品質、延長食品保質期、便於食品加工和增加食品營養成分的一類化學合成或天然物質。食品添加劑大大促進了食品工業的發展，
下列關於四種食品添加劑的描述正確的是？
A.亞硝酸鈉：可以抑菌、保鮮和防腐，如過量食入可麻痹血管運動中樞、呼吸中樞及周圍血管。
B.食用色素：常用於水果製品、飲料等，不能向人體提供營養物質，會危害人體健康，具有一定的毒性與致癌作用。
C.食鹽：長期過量攝入、血液的容量將會減少，心臟搏動更有力，並緩解高血壓。
D.氫化植物油：作為一種提味劑，氫化植物油廠代替黃油和脂肪用於沙拉醬、人造黃油和焙烤食物的加工，它會導致老年痴呆症。
在沒有特別說明的情況下，通貨膨脹一般是用消費者價格指數（CPI）衡量的物價漲幅，這主要因為CPI是根據一國消費者最終消費支出的商品種類和權重編製的價格指數，該指數最直接地影響居民收入的真實購買力。政府從維護居民福利的角度看，沒有哪個價格指數比CPI更合適、更體貼民意了。而食品價格波動主導了中國的消費者價格指數波動，這不僅因為食品價格在商品籃子中佔超過三成以上的比重，更重要的是食品價格本身波動劇烈。故而關注食品價格波動成為研究中國通貨膨脹的重中之重。
對這段文字概括最準確的選項是？
生產、銷售有毒、有害食品罪是指在生產、銷售的商品中摻入有毒、有害的非食品原料，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的行為。
根據上述定義，下列構成生產、銷售有毒、有害食品罪的選項是？
A.劉某在地下工廠用工業高純度酒精加自來水製造大量假酒，並將其銷售給商店，獲利8萬多元。
B.某肉食品加工廠用病死豬肉作原料生產火腿，造成大批消費者食物中毒。
C.某飲料生產廠家在生產的可樂中添加了食品添加劑——咖啡因，但並未在包裝上予以註明，使大量消費者飲用了含有咖啡因的可樂。
D.某食品廠在所生產的一款彩虹糖中添加食用色素超標，長期食用會給人體健康造成危害。
低熱量食物是指含澱粉、糖類等碳水化合物類較少的食物，因為食用低熱量食品可以有效控制能量的攝入量，避免多餘能量在體內以脂肪形式儲存下來。如果體重較重的人改為食用低熱量食品，則可保持飽腹感的同時，達到減肥效果，另外，有許多人認為，低熱量食物對於糖尿病患者十分有益。
以下哪項為真，最能支持上述推論？
A.改食用低熱量食物需要逐步進行，否則會引起機體代謝紊亂。
B.低熱量食品可以降低超重或糖尿病患者的體重，但需要補充基本營養。
C.低熱量食品可適量增加進食量，滿足飽腹感，享受吃飽的樂趣。
D.研究表明低熱量飲食可減少脂肪在胰臟中的沉積，恢復胰島素的分泌。
食品污染物指不是有意加入食品中，而是在生產、製造、加工、調製、處理、填充、包裝、運輸和貯藏等過程中帶入食品中，或是由於環境污染帶入食品中的任何物質。
根據上述定義，下列屬於食品污染物的選項是？
冷鏈，是指易腐食品從產地收購或捕撈之後，在產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售各個環節始終處於產品所必需的低溫環境下，以保證食品質量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應鏈系統。
根據上述定義，下列屬於冷鏈的一項是？
①不鏽鋼罐的出現被認為是現代食品加工業發展中的里程碑。
②最早的不鏽鋼主要用于軍事工業。
③在這一年，美國、英國和德國的研究者分別在抗腐蝕合金的研究上取得了關鍵性的進展。
④它的結實耐用、抗腐蝕和易於清潔消毒的特性深受食品加工廠的歡迎。
⑤1912年被認為是現代不鏽鋼誕生的年份。
⑥直到20世紀30年代才開始以鍋碗瓢盆的形式進入家庭。
將以上6個句子重新排列，語序正確的一項是？
轉基因食品是通過基因技術加入了外來基因或去除原有基因的食品。許多人擔心，吃了轉基因食品，動植物的基因會轉移到人體中，這是由於不了解基因作用原理而產生的一種誤解。幾乎任何食品都含有基因，不論基因的來源如何，構成基因的物質DNA(脫氧核糖核酸)進入人體后，都會被酶分解破壞成小分子，不可能將外來遺傳信息帶到人的基因組裡。
這段話談論的核心是？
下列各項中，沒有語病的一項是？
A.在強調素質教育的今天，任何脫離學生實際去追求應試效應都是不恰當的。
B.想象在文學作品中的應用非常廣泛，不論是虛構性的作品，還是現實性的文章，都離不開想象。
C.其實，胡適先生英文文章也寫了不少，連同這一百幾十件信札，都應該收集成書，供中外學者閱讀之便。
D.某連鎖炸雞店在被曝光使用過期變質雞肉原料后，上海食品監管部門通過明察暗訪，終於查明這些過期劣質肉類原料來自上海FX食品公司。
①近年來，一些醫學家認為，食用麩質與眾多疾病有關。
②到2016年，美國無麩質食品的銷售額將達到150億美元，食用無麩質食品甚至已成為文化和身份標籤。
③人類食用它的歷史已經超過1萬年。
④穀物過分精細化處理，使人們攝入的營養種類減少，但麩質增加，引發了血糖問題及慢性疾病。
⑤麩質身份轉變的罪魁禍首是人類基因無法適應高糖高熱的現代西方飲食。
⑥穀物中的麩質大概是世界上最重要的蛋白質來源。
將以上6個句子重新排列，語序正確的一項是？
2014年6月23日，食品安全法修訂草案將________十二屆全國人大常委會第九次會議審議。國家食葯監管總局官員介紹，「重典治亂」成為本次修法的主導思想，將設立最嚴格的程序________法律制度，建立最嚴格的法律責任制度，大幅提高企業違法成本，政府失職將被________。
填入划橫線部分最恰當的一項是？
有研究調查了大學生食用泡菜、酸奶等發酵食品的情況和他們的社交焦慮症發病率，發現食用發酵食品可以顯著減少社會焦慮症的發生，可能原因在於發酵食品中含有能夠促進消化吸收和改善腸道環境的益生菌，通過改善消化功能來促進情緒健康。
以下哪項如果為真，最能質疑上述研究結論?
隨著食品工業的發展，丙酸經常被當作一種抑制黴菌生長的添加劑使用，烘焙食品中都喜歡添加丙酸來進行防腐。正常情況下，人體中的微生物也會在結腸中通過發酵未完全消化的碳水化合物產生丙酸，這種丙酸對人體有益。但最近一項研究表明，外源性攝入和自體產生的丙酸作用並不一樣，長期攝入外源性丙酸會導致人體出現胰島素偏高、胰島素抵抗等現象。由此，某食品專家建議，應該禁止在食品中添加丙酸。
以下哪項如果為真，最能支持上述食品專家的建議？
A、將丙酸作為防腐劑使用只是食品行業的慣常做法，並未得到政府有關部門的確認
B、人體一旦出現胰島素偏高、胰島素抵抗等現象，就容易導致糖尿病和肥胖的發生
食品藥品安全追溯體系是依賴現代信息技術，對可能存在的食品藥品安全隱患發出預警的一項制度。它之所以被一些國家廣泛採用，是因為一方面能降低監管部門信息獲取成本，提升監管效率；另一方面也能倒逼企業提高安全意識，主動進行風險控制。這項制度已引進我國多年，並體現在相關法律法規以及行動規劃中。但在實踐中，區域分割、部門分治等問題仍比較突出，沒有形成高效的地方聯動、部門合力，對解決食品藥品安全問題缺少整體效果。
這段文字意在強調：
現在很多人對快速發展的食品科技比較陌生，對食品從農田到餐桌的全過程知之甚少，因此對錯誤信息的辨識能力、對謠言的抵禦能力十分有限。那些________的謠言不僅影響消費信心，也給行業、產業帶來直接的危害。強化食品安全科普傳播________，也迫在眉睫，這已經成為全行業和全社會的共識。
依次填入畫橫線部分最恰當的一項是：
食品添加劑是為提高食品品質和色、香、味、形以及防腐、保鮮和加工工藝的功能而加入食品中的化學合成或天然物質。食品添加劑只要以合理方式、合理劑量使用，不會引發食品安全問題。根據上述定義，下列屬於食品添加劑的是（ ）。
（題目中統計數據均為虛設）
①2019年死於癌症的人中，90%都曾長期食用轉基因食品。
②世界範圍內，長期食用轉基因食品的人的平均壽命，遠遠低於所有人的平均壽命。
③在抽樣調查的100個居民點中，每個居民點都呈現這樣的態勢——長期食用轉基因食品的人的健康狀況普遍較其他人差，患病率較高。
